Kichererbsen bilden die ungewöhnliche Basis für dieses Dessert, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern dadurch auch besonders eiweißhaltig ist.
Dazu passen frische Früchte oder Kompott, z.B. Beeren, Kirschen oder Aprikosen.
Und so geht’s:
Zutaten:
230 g Kichererbsen (gekocht)
180 g Mandel- oder Haselnussmus oder Tahina (Sesampaste)
1 Messerspitze Vanillepulver
300 g Kokosmilch
100 g Rohrzucker
20 g Kakaopulver
100g Bitterschokolade, gehackt
Zubereitung:
Alle Zutaten außer der gehackten Schokolade in einen Mixer/ eine Küchenmaschine geben. Zuerst die flüssigen Zutaten (Kokosmilch, Mandelmus), das erleichtert das Mixen. In einer Schüssel die gehackte Schokolade darunter heben. Für einige Stunden kühl stellen und gekühlt servieren oder alternativ einfrieren und als Eis servieren, Hierfür mindestens eine Nacht einfrieren und mindestens eine Stunde vor dem Anrichten aus dem Gefrierfach nehmen.